Sauce tartare

Sauce tartare

Beurre, cornichons

Chorizo doux d’Aubrac, saucisson sec, jambon sec, pâté en croute, rillettes d’oie

3 Huîtres Saint-Vaast « La Tatihou » n°3, tartare de thon, friture de petits poissons, crevettes, mayonnaise

Crème de Ricotta di Bufala

Crème de parmesan

Sauce cocktail, pousses d’épinards

Tomates cerise confites maison, basilic

Pomelos

Concombre, tomates, citron vert, roquette

Olives Kalamata, roquette

Jambon cuit, Emmental, œuf dur, tomates cerise, pommes grenaille, sucrine

Saumon d’Écosse mariné à l’aneth, poulpe, avocat, pomelos, tomates cerise confites maison, roquette

Basilic frais, Parmesan 24 mois

Steak haché de bœuf, crème de Saint-Nectaire, poitrine fumée, tomate, compotée d’oignons, frites maison

Frites maison

Sauce béarnaise, tomates confites, caviar d’aubergines, Parmesan 24 mois

Émincé de bœuf façon tataki, crème de champignons à la truffe d’été* et mascarpone, roquette, tomates confites, pommes grenaille

Frites maison

Persillade, haricots verts frais

Linguine à la tomate, basilic frais

Frites maison

Sauce tartare

Légumes croquants, pommes grenaille

Crèmeux ricotta di Bufala au citron vert, pommes grenaille

Sauce vierge, purée maison

Sauce vierge aux olives, purée maison

Sauce chimichurri, crème d’olives Kalamata Kalios, purée maison

Sauce au poivre, haricots verts frais

Sauce béarnaise, frites maison

Caramel au beurre salé

À la vanille

À la vanille

Crème glacée au lait fermier

Crème légère à la vanille, purée de framboises

crème glacée vanille, chocolat chaud

Crème glacée caramel au beurre salé, glace mascarpone, sablé breton, noix de pécan caramélisées, caramel au beurre salé, Chantilly

3 Boules au choix : vanille, chocolat, café, mascarpone, lait d'amande, pistache, caramel beurre salé, citron, framboise, mangue

Crème de Ricotta di Bufala

Pommes à l'huile

Sauce vierge, purée maison

Basilic frais, Parmesan 24 mois

Caramel au beurre salé

Coulis de fruits rouges

à la vanille

Apérol, Prosecco Riccadonna, eau gazeuse, orange fraîche

Apéritif 100% Français et bio
Infusion d’écorces de citron jaune et cardamone, Tonic français Archibald, romarin

Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter

Gin Bombay Sapphire, liqueur St Germain, concombre et romarin frais, Tonic La French

Rhum Plantation Original Dark, purée de passion, jus de citron, nectar d’ananas, zeste de citron vert

Pimm’s, concombre frais, orange, fraise, framboise et menthe fraîches, limonade

Vodka Eristoff, liqueur de mandarine, nectar de cranberry, sirop de cassis, jus de citron frais

Bourbon Jim Beam, Grand Marnier, sirop de sucre canne, bitter, menthe fraîche, jus de citron frais

Vodka Fair, liqueur de cerises, jus de citron frais, ginger beer La French

Gin Citadelle, Martini Fiero, jus de citron frais, sirop de rhubarbe, Tonic Archibald

Rhum Bacardi Carta Oro, menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse

Jus de pomme, menthe fraîche, citron vert, sirop de sucre de canne, eau gazeuse

Purée de noix de coco, nectar d’ananas, ananas frais

Ginger beer La French, purée de framboise, jus de citron, menthe fraîche, framboises et orange fraîche

Pomme, fenouil, concombre, gingembre, citron

Carotte, orange, pomme, gingembre, curcuma

Indian tonic, agrum', lemon

Orange*, Abricot**, Pamplemousse**, Tomate*, Multivitaminés***, Ananas**
*Pur jus. **Nectar. ***À base de concentré.

Earl grey, darjeeling, breakfast, thé vert à la menthe

Tilleul-menthe et menthe fraîche, verveine et verveine fraîche